为进一步弘扬阜阳市传统优秀文化，传承地域美食特色，4月19日上午，区政协组织部分政协委员及相关单位负责人，在颍泉区开展著名特色小吃、食品调研活动，对具有一定地域性、特色鲜明、制作工艺、烹饪技法独特的美食进行实地调研。
调研组一行首先来到东关清真小吃一条街，详细了解阜阳锅盔馍的制作过程。一个锅盔馍，重达7斤，直径一尺二三有余，厚约一寸。制作一个锅盔馍，大约需要十多道工序，而每一道工序都是靠手工来完成的，面皮金黄焦酥，馍纹如菊，内瓤劲道香醇，深受阜城人民喜爱。
在伍明镇，调研组一行实地查看了风味独特的店集温蒜面。温蒜面做工讲究，面是用石磨推的，用浇芹菜的井水和面，还要醒上个把时辰才能动手擀。一年四季，用蒜泥凉拌面条，吃起来不热不凉，不粘不腻，不软不硬，久放不成坨。吃在口中温辛香甜，酸辣适中，爽口味美。
最后，调研组一行来到田三卷馍、伍明镇郑彬烧饼油茶小吃店，采取看、听、议相结合的方式，详细了解了这些特色小吃店的经营情况、历史故事以及制作方法等，调研组纷纷表示，通过此次特色美食调研，进一步增强了大家对颍泉特色美食的了解，为弘扬地方特色美食文化提供了助力。
陈雅雯
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