为切实保障春季开学后广大师生饮食安全，压紧压实学校食堂食品安全主体责任，颍泉区市场监督管理局以辖区市场监管所为单位，全面开展2026年春季学校食堂食品安全巡回培训会。开学以来，已累计举办培训7场次，覆盖学校食堂管理人员及从业人员300余人，以精准培训、以考促学推动校园食品安全管理提质增效。

本次培训围绕各项法律法规，重点讲解食材采购查验、索证索票、储存分区、生熟分开、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理与晨检、“三防”设施维护等关键环节，融入制止餐饮浪费要求，解读反食品浪费相关规定，引导学校优化供餐配比、加强节约宣传，推动“光盘行动”进校园、进食堂，将厉行节约贯穿食材采购、加工制作、备餐供餐全过程。同时，培训现场组织从业人员与管理人员开展食品安全知识测试，试题紧扣法规要点，以考促学、以考敦行，进一步压实岗位责任、提升专业能力。

下一步，区市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，常态化开展培训指导与隐患排查，督促学校严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，从严从细筑牢校园食品安全坚固防线，全力守护师生“舌尖上的安全”。