为切实保障群众“舌尖上的安全”，深入落实食品安全“四个最严”要求，颍泉区市场监管局聚焦供餐企业关键环节，通过“强监管、强宣传、强培训”三维发力，为广大消费者提供安全可靠的餐饮服务保障。

一是强监管。由区市场监管局党组书记、局长怀金坤带队，直奔阜阳市优佳香营养餐服务有限公司开展食品安全专项检查指导。怀金坤认真听取企业食品安全工作汇报，实地核查原料储存库房、加工操作车间、餐具消毒区域等关键场所，详细查阅食品采购验收记录、从业人员健康档案、消毒台账等相关资料，重点排查食材采购索证索票、加工过程控制、食品留样管理等环节存在的风险隐患。针对检查中发现的细节问题，现场提出整改意见，要求立行立改，确保问题整改闭环管理，从源头上防范食品安全风险。

二是强宣传。工作人员向企业管理人员及从业人员发放新修订的《中华人民共和国食品安全法》及配套宣传资料，结合制止餐饮浪费专项行动，通过企业LED显示屏滚动播放“食品安全无小事，筑牢防线保民生”“拒绝餐饮浪费，守护舌尖安全”等宣传标语，让食品安全理念深入人心。同时，现场解答企业在日常经营中遇到的食品安全疑问，引导企业自觉规范经营行为，树立诚信经营理念，切实提高管理人员和从业人员的食品安全责任意识与风险防范能力。

三是强培训。围绕供餐企业食品安全管理重点开展现场专题培训。培训结合供餐行业特点、典型食品安全案例及《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，深入浅出讲解食品安全核心知识，提升规范操作技能和应急处置能力，不断压实企业主体责任、强化监管效能、提升行业自律水平，持续守护人民群众“舌尖上的安全”。